花样馒头技术培训课程中,学员将学习到以下内容
馒头中国的传统面食之一
培训方式
1
专业老师一对一的实战示范,讲解技术;
2
老师实践操作中引导学员回忆理论学习阶段所学知识,巩固所学。
3
学员从原材料到成品进行整套实际操作练习,老师在旁边耐心指导;
4
学员制作出成品后,老师对成品进行品评;
5
老师引导学员反复操作,熟练操作流程,直到独立完成做出跟师傅一样的产品
馒头是中国传统的主食之一,具有以下特点
外观:馒头通常是圆形,外层白色,质地松软,表面带有麦粒状凸起,给人以自然朴素的感觉
香气:馒头的香气纯正,带有淡淡的麦香和面粉的甜味,尤其新出炉的馒头香气更为浓郁,能够刺激食欲。
口感:馒头吃起来柔软细腻,咀嚼时不需要太多力气,因为它们不含添加剂和防腐剂,口感清淡,但可以通过搭配不同的食材和佐料增加风味。
营养价值:馒头由面粉、水和酵母制成,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对人体有益
文化意义:在中国传统文化中,馒头象征着吉祥和团圆,常用于节日或日常饮食中,其制作和品尝富含文化传承和人文关怀的意义。
水分含量:馒头的水分含量相对较高,一般在35到45,这可能导致馒头容易变质,尤其是在高温环境下