学习内容
馅料
步，主要系统学习如何使用猪肉、韭菜、包菜、酸菜、白菜、红豆等原料制作各种包子馅。这里重点学习掌握馅料调制比例，方法、技巧等知识。
步，主要系统学习如何使用猪肉、韭菜、包菜、酸菜、白菜、红豆等原料制作各种包子馅。这里重点学习掌握馅料调制比例，方法、技巧等知识。
面皮
第二步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。
第二步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、泡打粉、发酵粉等食材制作包子面皮。这里重点学习掌握揉面、发酵等方法、技巧等知识。
包包子
第三步，主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。
第三步，主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。
蒸包子
第四步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。
第四步，主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。
早餐馒头
第五步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作白馒头。这里重点学习掌握馒头揉面、发酵、成型、蒸制等知识。
第五步，主要系统学习如何使用面粉、清水、白糖、发酵粉、泡打粉等食材制作白馒头。这里重点学习掌握馒头揉面、发酵、成型、蒸制等知识。
早餐无矾油条
第六步，主要系统学习如何使用面粉、清水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条。这里重点学习掌握油条的揉面、醒面、拉制、切片、压片、拉长、油炸等知识。
第六步，主要系统学习如何使用面粉、清水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条。这里重点学习掌握油条的揉面、醒面、拉制、切片、压片、拉长、油炸等知识。
中国包子
1
天津狗不理包子狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间）。狗不理包子是包子中的“LV”，被誉为“津门老字号，中华包”，以其鲜美的味道和独特的样式而闻名。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都是18个褶，“薄皮大馅十八褶”便是对其生动的描写。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。
2
靖江蟹黄汤包蟹黄汤包是江苏省靖江市汉族传统名小吃，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。但靖江蟹黄汤包的名气似乎与地位并不相符，那是由于它的制作工序十分讲究，本地师傅们一是出于对传统技艺的保护，再有就是这蟹黄汤包还是宜现做现吃才能品其精华的特点。
3
镇江蟹黄汤包蟹黄汤包、蟹黄蒸饺和蟹黄烧卖是镇江出色的是“包、饺、烧”三样，而其中蟹黄汤包，为有名，脍炙人口，蜚声海内外。许多人到了镇江，都要专程去品尝镇江宴春蟹黄汤包。
4
开封灌汤包七朝古都开封的灌汤小笼包子起源于北宋, 历史悠久,名扬天下。据说如今各地小笼包的鼻祖，就是开封小笼灌汤包。包子在北宋都城东京（今开封）的市场上已有售卖，是当时七十二家正店之一“王楼” 的名品，时名为“山洞梅花包子”，号称“在京”。20世纪30年代，楼名厨师将大笼蒸制改为小笼蒸制，且连笼上桌，始称“小笼灌汤包子”。
5
南翔小笼包南翔小笼原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。
绍兴喉口馒头介绍
提起“喉口馒头”，多数老绍兴人都知道，当年，这可是绍兴小吃的一块金字招牌。“喉口馒头”又称“喉口馒首”，它始创于百余年前的太平天国时期，当时创始人王阿德携带一家老小避难绍兴，在望江楼关帝庙附近路亭内经营喉口馒头，因携带方便很受吃客欢迎。这种馒头用半发面作皮子，肉馅内拌有香葱，蒸熟后皮薄松软，馅心鲜香，一口一个，广受好评
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喉口馒头与普通小笼馒头的皮子是不同的，小笼用的是水面，喉口馒头是用发面做皮子，面发酵后入口松软，而且馒头是开口的，极像鲤鱼开口，所以绍兴人喜欢买喉口馒头给小孩子吃（寓意鲤鱼跃龙门）。据资料记载喉口馒头选料极为讲究：要用前夹心肉，精而带肥（肥三瘦七）。剁成肉糜用上好的绍兴太油外加葱花作馅心。蒸熟出笼时，鲜汁满溢，色香味形俱全，是绍兴平民百姓的一种口头点心，价廉物美，很合绍兴人喜欢实惠的乡风。
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