石锅鱼和火锅鱼的主要区别在于烹饪工具的使用。石锅鱼使用的是石锅作为烹饪工具，而火锅鱼则通常是指用普通火锅煮制的鱼类菜肴。石锅在使用过程中会释放出一些有益的微量元素，如钙、铁、镁等，这些元素对人体的健康有益。相比之下，普通火锅在烹饪过程中不会释放这样的有益成分，而且可能还会释放对人体不利的有害物质。因此，从这个角度看，石锅鱼具有养生保健的功效，这是火锅鱼所不具备的立即预约课程
培训项目
石锅鱼的特色主要体现在以下几个方面
1
烹饪材料：石锅鱼通常选用肉质鲜嫩的鱼类作为主食材，如草鱼、黑鱼等，放入特制的石锅中进行烹饪。石锅的选择也非常讲究，需要经过一系列的筛选过程，包括材质的选择、营养成分的分析以及长时间的浸泡处理
2
烹饪技法：石锅鱼的烹饪技法独特，利用石锅的保温特性，在文火慢炖的过程中，让矿物质和微量元素渗透进鱼汤中，使得食物的味道更加鲜美，同时具有一定的营养价值
3
口感体验：石锅鱼的口感丰富，既有鱼肉的嫩滑，又有汤料的麻辣和香气，能够激发人的食欲
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地域特色：不同地区的石锅鱼会有不同的地方特色。例如，湘菜中的石锅鱼以“辣”为主要特色，而川菜中的石锅鱼则以麻辣著称
培训课程
学习石锅鱼原料的选购和制作原理；
石锅鱼的香料炒制，石锅鱼酱的制作；
石锅鱼配菜的处理，原料的预处理；
石锅鱼辅料主料的加工处理；
各种石锅鱼的实际操作；
反复练习石锅鱼系列的口味调制；
原料的保存及用具的保养。
原料的保存及用具的保养。
