煲仔饭培训种类有哪些
湘式煲仔饭
红烧排骨煲仔饭、土豆牛腩煲仔饭、红烧鱼块煲仔饭、辣椒炒肉煲仔饭、青椒子鸡煲仔饭、萝卜干炒腊肉煲仔饭、酸辣鸡杂煲仔饭、炒猪肝煲仔饭、爆炒腰花煲仔饭、小炒黄牛肉煲仔饭、小炒肚丝煲仔饭、酸菜肥肠煲仔饭、白辣椒炒肉煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、爆炒牛蛙煲仔饭、红烧猪脚煲仔饭、咖喱鸡煲仔饭、腊味煲仔饭、酸菜炒笋煲仔饭、肉末茄子煲。
咨询详情
广式煲仔饭
培根香肠煲仔饭、咖喱鸡块煲仔饭鱼、鱼腩煲仔饭、咸蛋黄肉饼煲仔饭、香辣鸡丁煲仔饭、免治牛肉煲仔饭、红肠煲仔饭、卤鸡腿煲仔饭、豉汁排骨煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、咸鱼花肉煲仔饭、咸蛋黄肉饼煲仔饭、腊鸭腿煲仔饭、肉片煲仔饭、沙茶牛肉煲仔饭、咸鱼鸡粒煲仔饭、榨菜肉丝煲仔饭、叉烧煲仔饭、白切鸡煲仔饭、烧鸭煲仔饭。
咨询详情课程安排
1
老师带学员了解熟悉煲仔饭原材料，设备的选择。
2
煲仔饭系列味汁的调制。
3
老师教学员配料、配菜的制作。
4
学员学习酱料的配方及实际操作。
5
煲仔饭制作全流程及技巧。
6
学员自己反复练习所学的课程，一直练习到熟练满意为止。
7
传授开店选址技巧、经营管理技巧、成本核算方法、采购技巧等。
煲仔饭介绍
米：做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够饭香够饭焦
火：火力控制十分重要，师傅一眼关七，不时要调校火力及搅煮，放米后煮一传统煲饭要 20分钟(这样在客流量大的时候，我们是无法操控过来的，顶正的煲仔饭只需要 3-5分钟即可出锅，大大的节约时间，再大的客流量都可以应付自如，生意火爆无边) 。
料：煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要使这些特料放在同一锅里煮，熟而不生不焦，达到**限度保存营养成分和原味，就要识别各种用料的质地，严格掌握各种为候做到恰到好处。吃煲仔饭时，记得尝尝那饭焦，又香又脆，怕热气的倒下汤泡一会儿后一样可口，包你一试难忘。
广式煲仔饭培训种类
