汕头金平区关东煮培训班哪里有_汕头昌创小吃培训机构

关东煮的主料是花样百出的丸类食品，口味独特，唇齿留香。而其精髓主在汤汁，汤汁淡雅温和，没有任何侵略性和刺激性，淡雅而又风味才是好味道之魂。经过专业设备烹煮之后，配上秘制酱料，感受一次舌尖上肆无忌惮的释放，让口味上氤氲在口中久散不去

正宗关东煮小吃哪里学

正宗关东煮小吃哪里学，昌创培训的正宗关东煮通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮（鱼肉或豆的制品）等，将这些材料每一种都分别放在互不相通的铁格子锅（箱）里，用海带木鱼花熬制的高汤小火慢煮；

煮好后有人喜吃原味，有人爱蘸酱（芥末酱、辣椒酱）。昌创按照关东煮标准的比例配方和制作方法，老师手把手一对一教学，理论+实践结合学员亲自动手操作，反复练习，不限定学习时间、学会为止，0基础也能让你成为美食制作高手！

日本关东煮实操内容：

师傅按照配方单现场示范。

学员按照配方单和师傅的指导动作完成关东煮的制作。

讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

关东煮骨汤的调味及熬制方法。

关东煮禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

关东煮各种材料的烫制流程及方法。

课程简介

关东煮是一种源自日本关东地区的料理，作为全球畅销的小吃，诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行，无论在便利商店还是在路边摊都可见到，市场前景广阔。关东煮食材用来炖煮的话区别不是很大，毕竟食材的味道摆在那里，让关东煮的食材脱颖而出的自然离不开它的鲜香汤底。

关东地区传统的高汤通常是由出汁、酱油、砂糖和味淋调制而成的。汤底的味道鲜美，尤其是出汁的时候散发出来的味道让人分泌唾液，直咽口水。关东煮的汤底还会用香菇等一些食材进行提味，让汤底更加清香。关东煮传入内地后，因为饮食上的习惯，内地人根据大众的口味研制出了麻辣味道的关东煮，是汤底有了自己的特色。

关东煮的种类

关东煮禽肉类：撒尿牛丸、猪肉丸、串羊肉、骨肉相连、串鸡胗、串鸡柳、串肉片、串火腿、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串鸟蛋、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、串毛肚、串香肠、串鸭胗、串鸡翅、串鸭肠、串脆骨等。

关东煮水产品：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串墨鱼丸、串鱼丸、串海带、串鱿鱼、串墨鱼、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐。

关东煮蔬菜类：串腐竹、串蘑菇、串面筋、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒、串蘑菇、麻花、方便面、粉丝、笋子、香菇、小油菜、豆油皮等。

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