学正宗香港鸡蛋仔技术培训制作步骤
我们要准备的食材有：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、食用油、玉米粉和泡打粉。当然，重要的是要有鸡蛋仔模具，我们可以在市场上买到家用的。咨询详情
将面粉、玉米粉等同筛匀，将鸡蛋和适量细砂糖放入容器内，搅匀。再加入食用油和牛奶，依次和匀。然后倒入筛好的面粉、泡打粉和玉米粉，加入适量水，搅拌均匀成面糊。将模具两面烧热，注入面糊至八分满即可。将模夹紧摇匀，加热完成后即可食用。咨询详情
别看鸡蛋仔只有那么大一块，它除了色香味俱全这个优点外，还有一个很大的优点就是有多种口味，多种吃法。比如说：有原味鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔、芝麻鸡蛋仔、红豆鸡蛋仔等等，只有你想不到的，没有做不到的。咨询详情
为了满足人们的需求，很多商家还发明了鸡蛋仔的不同吃法，创造了鸡蛋仔的多元化。比如说：和冰淇淋搭配、和果酱搭配、和水果搭配等，尤其是鸡蛋仔冰淇淋，炎炎夏日吃一个，简直是爽到爆。咨询详情
鸡蛋仔培训介绍
鸡蛋仔怎么做？
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首先玉米油+水+牛奶+鸡蛋+白糖，材料称重后放入容器混合搅拌均匀。低筋面粉+玉米淀粉+泡打粉，混合过筛，倒入上一步骤液体容器中，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。
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预热鸡蛋仔磨具，50摄氏度左右的时候倒入混合过筛后的液体。只倒入单面，等下翻转后可以匀到另一半磨具里。
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然后盒盖，翻转，大火，摇匀，有蛋液冒出后转到中小火，以免焦糊。一定要记得让磨具摇动，均匀受热，不然鸡蛋仔颜色会不均匀。
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**后，取下鸡蛋仔，放凉，就可以售卖了。
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鸡蛋仔投入上主要就是模具烤炉设备一台，一般多边形模具烤炉也就300-400元钱，如果是串串鸡蛋仔或者文字鸡蛋仔，模具价格就要800-1000元了。
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尤其文字鸡蛋仔模具，如果想要特定文字，就要另外支付一笔开模费，2000元左右。
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除了模具烤炉外，如果摆地摊还要准备一辆2收电瓶车、买点鸡蛋、面粉、竹签和餐盒等。投入有3000元钱，就可以开始做了。
