烹饪(中式烹调)(中厨方向/高技/初中起点/五年)

培养目标：

本专业主要培养能胜任烹饪原料初加工、切配、菜肴开发与制作、宴席制作、中西式面点制作等工作以及粤菜师傅角色的烹饪技能人才。

核心课程：

饮食业基础知识、饮食营养与卫生、餐饮业经营与管理、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪基本功训练、烹调技术、热菜制作、冷菜制作、冷拼与食品雕刻、面点制作技术、烘焙技术、西餐制作技术、宴席设计与菜品开发等。

技能资格：

中式烹调师、中式面点师

就业方向：

主要培养能胜任烹饪原料切配、菜肴制作、菜品开发、宴席制作、中西式面点制作等工作，以及具有粤菜师傅特色的烹饪技能人才；毕业生可以从事各大餐饮企业的厨师、面点师、烧腊师等工作，也可在烹饪学校、培训机构或相关餐饮研发部门从事工作，或自主创业。

五年一贯制专转本考试是专科层次学生进入本科层次阶段学习的选拔考试的简称，是中国大陆教育体制大专层次学生升入本科院校的考试制度。
五年一贯制专转本是全日制普通高等教育性质的本科，指在普通高等学校专科应届毕业生中选择优秀学生升入普通高等学校本科层次进行两年制的深造学习，继续就读大三、大四，修完本科段所需学分，毕业时授予普通高等教育本科学历证书，符合条件颁发证书。
那么专转本升入本科和高考进入本科的区别在哪里？
1.证书的区别，证书上五年一贯制专转本的毕业证书上会显示专科起点这几个字，而普高本科毕业的上面没有，其他的学士证书都是一样的。
统招专转本考生，转本成功后，继续全日制就读于本科院校，因此属于全日制就读的学历，因此按照教育部明文规定，专转本考生的一学历为本科。
但是不可否认的一点是，转本考生，初次拿到的学历是专科学历，然后继续就读2年本科，获取全日制本科学历，因此一共会拿到2个学历，初始学历为专科，并不是说学历是专科。
极少数用人单位，会认为专转本考生一学历就是专科，其实这种说法是不正确的，专科学历应该叫初始学历而不是一学历，明文规定，专转本考生本科学历和高考就读的4年制本科学历完全一致；只不过用人单位可能会区别对待，就好比很多用人单位只要985、211毕业生，普通本科院校都不要，这就能说明其他院校的学生不行么？不是。因此不排除有的单位会区别对待高考录取的本科生和专转本录取的本科生，但是绝大多数企业一定是平等对待这两大类学生，不影响你的专业技能的学习和人生职场的飞跃。
2.学制的区别，五年制专转本是高中和专科五年专科+本科阶段两年，就是要就读七年时间。普通本科基本是四年学制分为高中三年+大学本科四年，也是七年时间。
现在五年制的学生很多还是在犹豫到底要不要参加专转本考试，适不适合能不能成功?会扪心自问。同学们如果自己对专科的学习和生活不是很满意，所学的专业也不是自己理想的。那么就可以通过专转本这种途径，为自己争取到一个更好的发展机会，未来会有更广阔的发展空间。