煎饼果子属于很好吃的一种街边小吃---现在的煎饼果子种类很多，技术在革新，一步一步在创新。仿照人工的程序越来来多，越来越先进。当然了，仿手工程度不一样烙出来煎饼口味不一样，随着人们生活水平不断提高，会烙的人越来越少，自动煎饼机的出现，改变了传统的做法，却留下了传统的口味。

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其一，杂粮煎饼又名煎饼果子，更有美名香妃卷、玉女卷的称号。它是山东省一个著名的地方小吃，也是我国一款传统美食。它是由各种杂粮为主料，酱类为辅料，配以十多种秘方佐料制作完成。由于大部分是由粗粮制作而成，因此具有调节人体营养平衡、补充维生素，调节人体膳食纤维及补充微量元素等作用，也是中老年及儿童的较爱，更是早餐和休闲的美食之一。
其二，煎饼做起来省时省心，薄薄一层一会就熟，而且冷了以后，加热时间也不长，也特别节能，它符合现代人的生活节奏和我们的环保意识。
其三，食用方便，可以和自己喜欢的东东任意搭配，由于它象纸一样薄，就可以把各种各样的菜肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的比萨。