选址：要选择交通便利、有足够停车位且周边目标消费群体较集中的地方。
排烟设施：确保有良好的排烟系统，避免烟雾对店内环境和周边造成影响。
食材品质：选用新鲜、优质的鸡肉和其他食材，保证菜品口感和质量。

烹饪工艺：掌握好柴火烹饪的火候和技巧，保持特色和风味。
安全问题：注意用火安全，对员工进行相关培训。
厨房布局：合理规划厨房，便于操作且符合卫生标准。市场调研：了解当地消费者口味偏好和竞争对手情况。

服务培训：让员工熟悉菜品和服务流程，提供热情周到的服务。
卫生与清洁：保持店内店外的整洁卫生，包括桌椅、餐具等。
菜单设计：除了主打柴火鸡，可搭配一些特色凉菜、小吃等丰富选择。

*塑造：打造独特的*形象，包括店名、标识、装修风格等。
定价策略：结合成本和市场情况制定合理价格。
成本控制：监控食材采购、人力等成本，确保盈利能力。

宣传推广：利用各种渠道进行有效宣传，吸引顾客。
与供应商关系：建立稳定良好的合作关系，保证食材供应稳定。
环保措施：处理好垃圾和废水等，符合环保要求。

季节因素：考虑不同季节对生意的影响，提前做好应对措施。
顾客反馈：重视顾客的意见和建议，及时改进。
证照办理：确保各种经营证照齐全。装修风格：营造出乡村、质朴、有特色的氛围。