现代人生活节奏快，大家都十分关注健康，粗粮对我们的身体有很大的益处。常吃粗粮可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。
杂粮煎饼起源于煎饼果子
源于泰山，非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食-卷上大葱，蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。蒲松龄特地为它创作《煎饼赋》,可见对煎饼感情之深。目前泰安煎饼中,以玉珍煎饼为例,发源历史*早可以追溯到宋朝。在山东省新泰市，一个非常有名的煎饼之乡楼德镇,有“中国煎饼**镇”之称号,此地家家会做山东煎饼，堪为传奇。
杂粮煎饼起源于煎饼果子。06年由煌旗公司经过改良，更名为杂粮煎饼。正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用;06年至今一直风靡全国。适合中老年人及儿童口味,具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用。
摆摊卖杂粮煎饼需要注意以下细节：
调制面糊：按照一定比例调制好面糊，使其口感酥脆。
制作薄脆：确保薄脆的口感酥脆，可以考虑自制或购买现成的。
准备酱料：酱料是杂粮煎饼的关键之一，根据顾客口味调制出合适的酱料。
煎饼炉：选择合适的煎饼炉，确保火候和温度的控制。
刮板：用于摊煎饼的工具，要选择合适的尺寸和材质。
面糊桶：用于盛装面糊，保持面糊的新鲜和卫生。
选择优质食材：购买新鲜、质量好的杂粮粉、蔬菜、肉类等食材。
控制成本：合理采购食材，控制成本，确保有足够的利润空间。
人流量大的地方：选择学校、小区、商业街等人流量大的地方摆摊。
考虑竞争对手：在选址时，要考虑周边是否有类似的摊点，避免过度竞争。
保持卫生：保持摊位的整洁和卫生，定期清洗设备和工具。
注意食品安全：确保食材的新鲜和卫生，储存和加工过程符合食品安全标准。
提供优质服务：热情对待顾客，提供快速、友好的服务，增加顾客满意度。
差异化竞争：考虑提供与其他摊点不同的特色口味或产品，吸引更多顾客。
掌握技巧，成就美味
学做杂粮煎饼，其实是一门需要耐心和细心的技艺。从选材到研磨，再到煎制，每一个环节都有其独特的技巧和要点。只有掌握了这些技巧，才能真正做出地道的成都杂粮煎饼。
选材：优质的原料是制作美味的基础。选择新鲜的五谷杂粮，是确保煎饼口感和营养的关键。
研磨：将杂粮细细研磨，使其充分融合，是制作煎饼的重要步骤。研磨得当，可以使煎饼口感更加细腻、柔滑。
煎制：煎制过程中，火候的掌握是关键。不同的火候可以带来不同的口感和香气。恰到好处的火候可以使煎饼外酥里嫩，香气四溢。
调味：调味也是一门艺术。不同的调味方法可以赋予煎饼不同的风味，让食客每次品尝都有新的惊喜。
包装：别小看包装这一环节。一个精美的包装不仅可以提升煎饼的观感，还可以增加食客的食欲。
专业性建议
营销策略：为了吸引更多的顾客和提高销售额，需要制定有效的营销策略。可以利用社交媒体、线上平台等渠道进行宣传和推广，同时可以开展促销活动和会员制度等手段来吸引和留住顾客。
