遵义播州区四川凉菜培训班
煌旗小吃培训学校是一家专业研发、教授卤菜凉拌菜技术培训制作的培训学校，具有相关资质，是正规教育教学机构。经过不懈的研发和努力，推出多款新的卤菜凉拌菜技术培训菜式，凉拌菜培训内容丰富，包括香辣红油、调味拌酱、蒜水制作、原料处理、拌制菜品等，能让学员通过反复操作掌握每一个细节。
如何判断四川凉菜培训班的教学质量
四川凉菜培训班的选择标准
凉拌素菜以淋汁和味碟为主流
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凉拌素菜在川菜餐厅里占有重要地位，传统的川式凉拌素菜一般有拌侧耳根、拌胡豆、拌黄瓜块、拌三丝、烧椒皮蛋等。
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随着各菜系之间的交流和融合，以及烹调技术的不断更新，凉拌素菜不单单是由厨师拌匀入味那么简单了；
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大部分都是淋汁后上桌，由食客自己拌，或者是跟调好的味碟蘸食，这样成菜的造型更美观讲究。
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比如拌黄瓜不会像以前那样用刀拍破后，加些调料拌匀，没有造型便上桌。
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现在是把水果黄瓜切成条、段或其他花样后，在盘里摆好型，然后随调好的甜面酱味碟蘸食。
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花生米不会像以前那样油酥或卤煮成菜后，装一盘就上桌。而是采用生拌的方法做成鲜椒味、鲜椒糖醋味、鲜椒酸辣味等。
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还有三月瓜、山药等也不用刀切成丝了，而是使用专用工具刨成丝或各种形状，装盘后再淋味汁。
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侧耳根与胡豆拌在一起，烧椒皮蛋和烧椒茄子也换了包装，直接装入铁制的擂钵里。四川凉菜培训后的就业前景
