煌旗兰州拉面培训班的课程设置丰富多样。课程包括拉面文化、调料、面粉、经营选址等理论课 4 节，拉面基础 42 节，还有炸椒油、煮牛肉汤、做牛肉面等实操课程。煌旗兰州牛肉拉面职业培训学校传授拉面技艺、汤料秘方、辣子油制作、煮肉熬汤以及牛肉面店凉菜和各种常见面食的制作等技术。课程不仅包括拉面技术，还涉及食品学、营养学等课程培训。
兰州拉面的制作工艺对口感的影响
兰州拉面的美味秘诀
兰州拉面具有一定的营养价值，主要体现在以下几个方面：
碳水化合物：拉面是其主要成分之一，为人体提供了丰富的碳水化合物，是身体能量的重要来源，有助于维持日常活动和身体机能。
蛋白质：牛肉是兰州拉面常见的配料，富含优质蛋白质。蛋白质对于身体组织的修复和生长、免疫功能的维持等都起着关键作用。
脂肪：适量的脂肪能提供能量，增加食物的口感和饱腹感。
矿物质：牛肉面汤中可能含有一定量的钙、铁、锌等矿物质。钙对于骨骼健康至关重要，铁有助于预防贫血，锌参与多种生理过程。拉面中可能添加的蔬菜，如萝卜、蒜苗、香菜等，也能提供一些矿物质和维生素。
维生素：蔬菜中的维生素 C、维生素 B 族等，对身体的新陈代谢、神经系统功能等有重要作用。
例如，一碗兰州拉面中的牛肉可以提供优质蛋白和铁元素，有助于增强体力和预防缺铁性贫血；萝卜含有维生素 C 和膳食纤维，促进消化和提高免疫力；香菜和蒜苗则富含维生素 K 和维生素 C 等。
然而，需要注意的是，兰州拉面的营养成分会因具体的制作方法、配料用量等因素而有所不同。如果汤中的油脂过多，或者盐的添加量较大，可能会对健康产生一定的不利影响。在食用时，可以根据个人的健康需求和饮食目标，适量选择和搭配。
