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大理鸡蛋仔培训班

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2024-08-01课程详细

制作巧克力鸡蛋仔时,通常会在鸡蛋、面粉、牛奶、糖等基础原料中,额外添加巧克力粉、巧克力酱或者融化的巧克力块。这样制作出来的鸡蛋仔,不仅有着原本的外脆内软的口感,还散发着醇厚的巧克力香气。每一口都能品尝到巧克力的甜蜜与鸡蛋仔的奶香相互交融。

奶油鸡蛋仔是鸡蛋仔的一种独特变体



奶油鸡蛋仔是在传统鸡蛋仔的制作基础上,融入了奶油这一元素。
在调配面糊时,加入适量的奶油,使得鸡蛋仔在原有鸡蛋、面粉、牛奶等成分带来的香气和口感基础上,增添了奶油的香甜和丝滑。
制作完成后的奶油鸡蛋仔,外表金黄酥脆,内部柔软绵密,每一口都能感受到奶油带来的浓郁奶香。

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例如,在学校门口的小吃摊,刚出炉的奶油鸡蛋仔香气四溢,引得放学的孩子们纷纷驻足购买。又或者在周末的下午茶时光,一份奶油鸡蛋仔搭配一杯咖啡,成为人们放松享受的美味选择。

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奶油鸡蛋仔和巧克力鸡蛋仔主要有以下区别

口味
奶油鸡蛋仔主要是浓郁的奶油香甜味,口感较为柔和、顺滑。
巧克力鸡蛋仔则具有巧克力的醇厚、微苦或甜腻的味道。
颜色
奶油鸡蛋仔通常呈现出金黄色,色泽较为明亮。
巧克力鸡蛋仔往往颜色更深,可能带有巧克力的棕黑色调。
香气
奶油鸡蛋仔散发着奶油的奶香气息。
巧克力鸡蛋仔则充满巧克力独特的芳香。

鸡蛋仔培训内容

1
鸡蛋仔的系统讲述;
2
鸡蛋仔原料的选购;鸡蛋仔食材的预加工;
3
鸡蛋仔加工的基本标准;冰淇淋鸡蛋仔加工的工艺步骤;
4
鸡蛋仔经营定价原则;
5
培训调味品及原料的货源渠道;

冰淇淋鸡蛋仔和鸡蛋仔主要有以下区别

温度
鸡蛋仔:刚出炉时是热的,放置一段时间后会逐渐变温。
冰淇淋鸡蛋仔:由于加入了冰淇淋,整体是冷热结合的。

口感
鸡蛋仔:外壳酥脆,内部柔软,有浓郁的蛋香和奶香。
冰淇淋鸡蛋仔:除了鸡蛋仔本身的口感,还有冰淇淋的冰凉细腻,以及两者搭配产生的独特层次。
口味丰富度
鸡蛋仔:口味相对较单一,主要依靠自身的配料和酱料来调味。
冰淇淋鸡蛋仔:除了鸡蛋仔原有的风味,还融合了冰淇淋的多种口味,如巧克力、香草、水果等,再加上各种配料,口味更加丰富多样。

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