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大理五谷鱼粉培训班

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2024-08-01课程详细

原味五谷鱼粉的“原味”强调的是其口味相对较为纯正、自然,不添加过多复杂或浓重的调料,以突出谷物和鱼肉本身的鲜美。在制作过程中,会搭配蔬菜(如生菜、小白菜、豆芽等)、豆腐等食材,再用精心熬制的高汤煮制。煮好的五谷鱼粉汤汁浓郁,粉爽滑有韧性,鱼肉鲜嫩,蔬菜增加了口感的丰富度和营养的均衡性

适合什么人学?

1
打工族转行创业
与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春,还不如学五谷鱼粉自己当老板创业,给自己打工赚得多!
2
毕业学生创业
如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高,还不如学五谷鱼粉自己创业,提前实现自己的创业梦想!
3
餐饮转行增新品
餐饮利润大、同时竞争也大,但手上的项目经营不好时,考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选!
4
好妈妈学健康美食
如今小孩子都爱吃美食,但外面的美食卫生是妈妈较为当心的,为了健康着想,很多家长选择上学美食

五谷鱼粉特点

口感独特
米粉爽滑有弹性,鱼肉鲜嫩,配菜的口感也各有特色,相互搭配带来丰富的口感层次。
汤底浓郁
精心熬制的鱼汤作为汤底,味道鲜美浓郁,为整道美食增添风味。
口味多样
可根据个人喜好和不同地区的口味习惯,调整辣度和调料的用量,满足不同人的口味需求。
色彩诱人
白色的米粉、鲜嫩的鱼肉、绿色的蔬菜、红色的辣椒等食材搭配在一起,色彩鲜艳,令人食欲大增。

以下是几种常见的五谷鱼粉制作方法

 原味五谷鱼粉


取适量五谷粉泡软,着急吃可以用开水泡;
锅内烧油,煎鱼至两面金黄,加入姜片和滚烫的开水,大火烧开,蒜头拍打一下带皮一起下锅,炖至奶白色,加入肉片、五谷粉,煮软煮透,放盐和少量鸡精,加入青菜煮两开出锅。
  

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 黑鱼五谷渔粉


黑鱼杀好洗净,鱼骨切块,鱼肉切片,鱼片加淀粉、胡椒粉、盐腌制备用;
热锅放油,加葱姜蒜爆炒,下鱼骨煎至两面微微金黄加水煮开,小火难熬,鱼汤变微白备用;
 热锅放油,加火锅底料爆炒,加酸菜,加备好的鱼汤、胡椒粉、盐调味,煮开后放鱼片煮好备用;
水开下果蔬面,煮好捞出加入之前备好的鱼汤,加点花生米、香菜即可。

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原味五谷鱼粉和螺蛳粉有以下一些区别

食材方面:
    粉的原料:原味五谷鱼粉通常以多种谷物制成的粉为主;螺蛳粉则是用陈米制成的圆米粉,口感爽滑有弹性。
    主要食材:原味五谷鱼粉以鱼肉为重要食材;螺蛳粉的特色在于酸笋、炸腐竹和螺蛳。
味道方面:
    原味五谷鱼粉的味道相对较为清淡、鲜美,突出鱼肉和谷物的原味;螺蛳粉则以酸、辣、臭(酸笋的味道)为显著特点,味道浓郁强烈。
汤底方面:
    原味五谷鱼粉的汤底多为鲜美的鱼汤;螺蛳粉的汤底由螺蛳、猪骨等熬制,味道浓郁醇厚。

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