烧腊适合什么人学
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打工族转行创业与其在工厂打工担心失业、担心下岗、消耗青春，还不如学烧腊自己当老板创业，给自己打工赚得多！
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毕业学生创业如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高，还不如学烧腊自己创业，提前实现自己的创业梦想！
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餐饮转行增新品餐饮利润大、同时竞争也大，但手上的项目经营不好时，考虑增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选！
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好妈妈学健康美食如今小孩子都爱吃美食，但外面的美食卫生是妈妈较为当心的，为了健康着想，很多家长选择上学美食！
选择煌旗，理由不止一个
四川烧腊的酱汁配方有很多种，以下是一些常见的配方
要保证烧鹅的皮脆肉嫩，需要注意以下几点
选鹅：应选择7-8斤的黑棕鹅，养殖期在3个月左右，这种鹅的肉质和皮脂为鲜嫩。
打气：在鹅的颈部用气泵打气，使鹅的表皮和肉分离，以保证烤制时鹅皮的酥脆。
烫皮：打气后，将鹅放入80度的水中烫皮，使鹅皮收紧，这样烤制出来的烧鹅颜色才会均匀。
上皮水：将麦芽糖、白醋、红醋、米酒等调制的脆皮水均匀地涂抹在鹅的表皮上，这样可以使鹅皮更加酥脆。
风干：将上好皮水的鹅放入风干房，用风扇吹干表皮，时间一般为6-8小时，具体时间取决于鹅的大小和湿度。风干的目的是使鹅皮更加酥脆，同时也能让鹅肉更加入味。
烤制：将风干好的鹅放入烤炉中，用200-220度的高温烤制，期间要不断转动鹅身，使其受热均匀。烤制时间一般为40-60分钟，具体时间取决于鹅的大小和烤炉的温度。烤制过程中要注意观察鹅皮的颜色变化，当鹅皮变成金黄色时，即可出炉。
