砵仔糕是一种传统的中式糕点。它源自广东地区，通常是用粘米粉、澄粉或糯米粉制作而成。其外形小巧，放在一个小小的瓦制砵仔中，因而得名。砵仔糕口感软糯，有多种口味可供选择，如红豆、绿豆、椰丝、水果等。糕体晶莹剔透，入口清甜爽滑。在街边小吃摊或传统的糕点店常常能见到砵仔糕的身影，是深受大众喜爱的特色小吃之一。
钵仔糕的制作步骤
把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，然后加入极少量的水果浓浆或浓缩果汁搅匀即成粉浆待用。如制作绿豆或红豆糕可不加果味。
在制作钵仔糕粉浆前，应在蒸笼的铁锅内放适量水烧开。蒸笼中放上钵仔碗，锅中水烧开后关微火待用。
把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后立即装入有嘴的手提水壶中，迅速倒入蒸笼中各个钵仔碗内，每个钵仔碗内倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。每个蒸笼中的钵仔碗装完粉浆后，即可加蒸笼盖用中小火，一笼大约蒸15分钟左右，两笼大约20分钟左右，三笼大约25分钟，四笼大约30分钟，五笼大约35分钟
草莓钵仔糕具有以下几个特点
1
外观色泽：通常呈现出粉嫩可爱的颜色，类似草莓的色泽，具有较高的视觉吸引力。
2
新鲜感：草莓的加入使得钵仔糕具有较强的时令感和新鲜感，尤其受到喜欢草莓口味的人群喜爱
3
香气：散发着浓郁的草莓果香，清新甜美，让人闻之垂涎。
4
味道：融合了草莓的酸甜滋味，甜而不腻，酸得恰到好处，给味蕾带来愉悦的享受。
5
口感：糕体本身软糯 Q 弹，富有嚼劲。草莓的融入可能会带来一些微小的颗粒感，增加口感的丰富度。
砵仔糕介绍
