促进消化：南瓜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，减少便秘的发生，有助于保持肠道健康。
例如，对于经常消化不良、腹胀的人，适量食用南瓜粥可以缓解这些症状。
保护视力：南瓜中含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素 A，对眼睛的健康有益，有助于预防夜盲症和视力下降。
就像长期用眼的学生和上班族，常喝南瓜粥能在一定程度上减轻眼睛疲劳。
增强免疫力：南瓜含有多种维生素和矿物质，如维生素 C、锌等，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。

比如在换季或流感高发期，食用南瓜粥能帮助身体更好地抵御病毒侵袭。
控制血糖：南瓜中的多糖成分可以帮助控制血糖，适合糖尿病患者适量食用。
但需要注意的是，食用时仍要控制总量。
降低胆固醇：南瓜中的果胶成分能吸附体内的胆固醇，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。
美容养颜：南瓜中的维生素和抗氧化物质有助于延缓皮肤衰老，使皮肤保持光泽和弹性。