麻辣烫是一种起源于四川乐山牛华镇的传统特色小吃，经过东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃。它有麻辣、咸的口味，是川渝地区有特色也能代表“川味”的一种饮食

麻辣烫的主要食材包括鱼、肉、豆制品、酸菜、素食材等，底汤配料有撒尿牛肉丸、麻辣烫面条、白菜、海带等。  麻辣烫的制作方法是将各种食材放入锅中煮熟，煮熟后放入碗中，加入底汤配料和调料即可食用。麻辣烫的口味和味道可以根据个人喜好和地区口味进行调整，有的地方口味较辣，有的地方口味较咸。

消费者可以根据个人口味和喜好选择食材和辣度，具有很强的个性化。
比如有的人喜欢多加蔬菜，有的人则偏爱肉类，都能按照自己的意愿定制。

制作过程相对较快，能够迅速满足消费者的需求，适合快节奏的生活。 在一些小吃街或快餐店，香辣麻辣烫通常能在短时间内上桌。