会计的基本职能是对经济活动进行核算和监督。会计核算是指为经济活动管理收集、处理、存储和输送各种会计信息。会计监督是指通过审核、督促等方式，对特定主体的经济活动的真实性、合理性和合法性进行考核与评价，并采取措施加以调节、指导、控制，以实现预期的目标。

会计方法是反映和监督会计对象、实现会计目标的重要手段，是从事会计工作所使用的各种技术方法，一般包括：会计核算方法、会计分析方法和会计检查方法等。其中会计核算方法是会计方法中基本的方法。会计分析方法和会计检查方法主要是在会计核算方法的基础上，利用提供的会计资料进行分析和检查。这些方法相辅相成、相互依存，形成一个完整的方法体系。