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福州晋安区奶茶培训班

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2026-02-28课程详细

港式奶茶起源于台湾,由于奶茶中内加入由黑砂糖等材料煮熟后外观乌黑晶透的粉圆,遂以“珍珠”命名,另可加入布丁、椰果等各式配料,调制特殊风味,深受大众喜爱,已传入世界各地,唯欧美地区仍不易见其踪影,且价格亦相对昂贵。奶茶品种包括了奶茶粉, 冰奶茶,热奶茶等!

奶茶培训班如何进行茶水煮法教学

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奶茶培训班在茶水煮法教学方面非常注重细节。以红茶为例,首先会教导学员选择合适的茶叶,如滇红、祁红等品质较好的红茶。
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在煮茶时,要控制好水的温度和用量。一般来说,先将水加热至特定温度,例如对于某些红茶,可能需要将水加热至 80 - 90°C 左右,但不可煮沸。
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然后将茶叶放入茶壶中,用热水冲泡,浸泡 3 - 5 分钟,让茶香充分渗出。对于绿茶和乌龙茶等其他茶叶,煮法可能会有所不同,学员们需要根据不同茶叶的特点进行调整。
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此外,培训班还会教授学员如何判断茶汤的质量,如观察茶汤的颜色、闻其气味、品尝其味道等。通过反复实践和指导,学员们能够掌握不同茶叶的**煮法,制作出香气浓郁、口感醇厚的茶汤。

奶茶市场优势

产品创新空间大

产品创新空间大:消费者对奶茶的口味、原料、配方等方面有更高要求,促使企业不断创新。例如,健康化转型成为趋势,低糖、植物基产品增速显著,鲜奶使用率提升,不少*推出含代糖产品、提供零卡糖选项等。同时,个性化定制也逐渐成为奶茶店的重要卖点,消费者可以根据自己的口味喜好选择不同种类和比例的原料进行调配

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海外市场拓展潜力大

随着奶茶文化的传播,奶茶在全球范围内的接受度越来越高,从伦敦到赫尔辛基,从布宜诺斯艾利斯到开普敦,几乎找不到一个没有奶茶店的大城市,一些中国连锁奶茶*已经开始在海外市场布局,如喜茶在英国伦敦、奈雪的茶在泰国曼谷开设新店,凭借创新能力强、口感好、原材料新鲜等优势,有望在海外市场获得更大的发展空间。

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课程简介

培训课程适合人群


1. 创业人士:想要开启自己的奶茶店创业之旅,却苦于没有专业技术和经验的创业者。我们的课程能为您提供扎实的技术基础,助力您迈出创业的步。
2. 奶茶爱好者:单纯热爱奶茶制作,希望能够在家中亲手制作出美味奶茶,享受自制奶茶乐趣的人群。
3. 餐饮从业者:已经在餐饮行业打拼,希望通过增加奶茶品类来丰富店铺产品线,吸引更多顾客的商家。

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奶茶培训种类


1. 台式奶茶:经典的珍珠奶茶,Q弹的珍珠搭配浓郁的奶香与茶香;仙草奶茶,爽滑的仙草冻与奶茶的完美融合;还有布丁奶茶、西米奶茶等,每一款都有着浓郁的台式风味。
2. 新中式奶茶:鸭屎香奶茶,独特的茶香带来别样的味觉体验;大红袍奶茶,醇厚的岩茶风味与奶香交织;白桃乌龙奶茶,清新的白桃香气搭配淡雅的乌龙茶香。
3. 泰式奶茶:泰式红奶茶,浓郁的红茶香气与独特的香料味道,让人回味无穷;泰式奶绿,清新的绿茶搭配奶香,口感清爽。
4. 水果茶:超级水果茶,多种新鲜水果的组合,满满一杯的维生素;凤梨四季,凤梨的酸甜与四季春茶的清新相得益彰;满杯西柚,西柚的果香与茶底的清爽,碰撞出美味的火花。
5. 芝士奶盖茶:芝士莓莓,香甜的草莓与浓郁的芝士奶盖,一口下去满满的幸福感;芝士黑加仑,黑加仑的酸甜与芝士奶盖的醇厚完美结合;芝士芒果,芒果的香甜与芝士奶盖的浓郁,口感丰富。

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培训实操内容

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原料的认识与处理:深入了解各类茶叶,如红茶、绿茶、乌龙茶等的特点与区别,学会根据不同的奶茶种类选择合适的茶叶;掌握各种奶类,如牛奶、淡奶油、椰奶等的特性与使用方法;认识各类水果、糖浆、小料等原料,并学会对水果进行清洗、切配等预处理。
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茶底的制作:学习不同茶叶的冲泡技巧,包括水温、时间、茶叶用量等,以制作出香气浓郁、口感醇厚的茶底。例如,红茶需要用较高温度的水冲泡,以激发其浓郁的香气;而绿茶则水温不宜过高,以免破坏其清新的口感。
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奶与茶的调配:掌握奶与茶的配比,根据不同的口味需求进行调整,制作出口感丝滑、奶香与茶香完美融合的奶茶。同时,学会添加适量的糖浆、蜂蜜等甜味剂,以调整甜度。
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特色小料的添加:熟练掌握珍珠、芋圆、仙草冻、布丁等特色小料的制作方法,并学会在奶茶中合理添加,增加奶茶的口感层次。比如,珍珠要煮得恰到好处,Q弹有嚼劲;仙草冻要嫩滑爽口。
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创意奶茶的研发:培养学员的创新思维,引导学员根据市场流行趋势和个人口味喜好,尝试将不同的原料进行组合,研发出属于自己的创意奶茶。例如,将当季水果与传统奶茶相结合,创造出具有季节特色的新品。

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