面包的历史可以追溯到公元前2600年左右的古埃及。传说一位埃及奴隶在制作面饼时睡着，未烤的生面饼因空气中的野生酵母发酵膨胀，意外创造了世界上个发酵面包。古埃及人后来掌握了酵母发酵技术，成为世界上代职业面包师。从古埃及开始，面包制作技术传播到欧洲各地。中世纪时期，白面包是上层社会的奢侈品，普通民众主要食用黑麦制作的黑面包。直到19世纪面粉加工技术改进后，白面包才变得普及。
吐司是怎么来的
吐司是在1491年被一位法国人发明的，但是这个发明其实并不是特意去发明的只是一个意外的产物。这个法国人想要制作一种可以将面包变成黄金的机器，后来被国王知道了。国王也对这个机器感兴趣，就给他两个星期的时间，让他把这种特别的机器制作出来。
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**终他没有成功，不过这也是意料之中的结果。他只能拿着烤面包机和面包去见国王。大家发现面包从机器出来还是面包并没有变成黄金，国王相当生气。他灵机一动就在面包上加上啦奶酪献给了国王，国王表示相当美味并且觉得比黄金的价值更高。所以这位先生保住了自己的命，而这种面包被赋予吐司的名字，Toast其实是国王女儿的名字，所以就出现了吐司这种特别的面包了。
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荞麦面包的口味多样，常见的有以下几种
原味：保留了荞麦本身的天然香气和淡淡的麦香，口感较为朴实。
葡萄干荞麦面包：在面包中加入葡萄干，增添了甜味和果香味。
核桃荞麦面包：融入核桃碎，带来坚果的醇厚香气和丰富口感。
蜂蜜荞麦面包：加入适量的蜂蜜，使面包带有一丝甜蜜。
肉松荞麦面包：混合肉松，咸香可口。
面包的种类
面包挑选的秘诀
如今的面包不再是简单的加餐甜点，而是兼顾美味与营养的主食新选择。当我们在面包店挑选面包时，各种松软香甜的夹馅面包、酥脆有层次的起酥面包、油炸面包等，能量往往比较高，进行体重管理的朋友应尽量少吃。控血糖的朋友“挑硬不挑软”。硬式面包平平无奇的外表下，有颗少油少糖的心。很多人接受不了它硬邦邦且没有甜味和奶香味的朴素口感，但其实，硬式面包更注重的是麦香味。老年人、儿童、消化功能较弱或有消化道疾病的朋友不必“硬碰硬”，普通的切片面包或全麦面包也是不错的选择。我们可先选择全麦粉含量比较低的产品，待口感适应后，再逐渐过渡到全麦粉含量较高的产品。
如果在超市购买预包装面包，可以先留意一下配料表，尽量选择配料简单，油、糖和钠添加较少的面包。选购全麦面包时，还要看全麦粉在配料表中的位置，位置越靠前，全麦粉的含量越高，同时避免选择糖、黄油、奶油等成分排在前面的面包。我国目前还没有关于全麦面包的强制性标准，中国营养学会制定的团体标准《全谷物及全谷物食品判定及标识通则》，限定全麦面包中全麦粉的含量不得少于食品总重量的51。行业标准《全谷物分类与标示要求》和团体标准《全谷物食品通则》对全谷物制品进行了更细致的划分，按全谷物含量分为100、50+、25+三个档次。如果全谷物食品执行以上标准，包装上会标示出全谷物的具体含量。
