课程简介
全球泡芙地图：一口酥皮尝遍世界风味
中国：本土风味的奇妙融合
1. 上海·鲜肉泡芙
老上海的创新。酥皮里挤满加了酱油的猪肉馅，咸香多汁，像把小笼包的馅塞进泡芙里。我奶奶以前常做，说这是"中西合璧"，配粥吃居然很搭。2.
北京·豆馅泡芙，稻香村的改良版。酥皮里是细腻的红豆沙，表面撒瓜子仁，带着老北京的甜。我每次去稻香村都要买，当下午茶点心，配茉莉花茶，吃出童年的味道。
3. 广州·杨枝甘露泡芙，广式糖水的灵感。泡芙里装西柚粒、芒果泥和椰奶，咬开像在吃液体杨枝甘露，甜中带酸，非常清爽，是茶餐厅的新宠。
美国：豪放与脑洞的结合
1. 纽约·冰淇淋泡芙
美国人把冰淇淋塞进泡芙里。曼哈顿的"Momofuku"甜品店，用温热的泡芙夹冷冻的香草冰淇淋，一热一冷的对比，酥皮遇冷变脆，冰淇淋慢慢融化，口感超奇妙。夏天吃一个，比冰淇淋甜筒更过瘾。2. 旧金山·咸泡芙
西海岸的创意无极限。有餐厅把泡芙做成咸的，里面塞蟹肉沙拉、培根芝士，甚至龙虾馅，表面撒帕玛森芝士烤至金黄。我在旧金山的美食节尝过龙虾泡芙，酥皮的香、龙虾的鲜、奶油的滑，完全颠覆对泡芙的认知。
选择食为先，理由不止一个
泡芙的口味丰富多样，以下为您列举一些常见的口味
经典原味：保留了泡芙**原始的香甜味道，通常内馅为细腻的奶油。
巧克力味：泡芙的外皮可能会融入巧克力成分，内馅则是浓郁的巧克力奶油或巧克力酱，带来醇厚的巧克力风味。
香草味：散发着香草的独特香气，内馅的香草奶油口感香甜顺滑。
抹茶味：带有清新的抹茶香气，内馅为抹茶奶油，适合喜欢清淡口味的人。
水果味：比如草莓、蓝莓、芒果等，内馅为相应的水果果酱或鲜奶油与水果粒的混合，果味浓郁。
焦糖味：有着甜蜜的焦糖风味，内馅的焦糖奶油甜而不腻。
