南京江宁区羊肉涮锅
秋天了，贴秋膘的时候到了
秋天了，贴秋膘的时候到了，来吃个涮羊肉火锅吧，自己在家吃涮肉，干净卫生，非常不错哟，我不喜欢外面买的火锅底料，所以每次做火锅都是自己熬高汤，大家做的时候根据自己的口味来做吧，火锅的做法简单，下面来看看具体步骤吧......
怎样做家庭火锅---家庭风味涮羊肉火锅
主料羊肉片1000克土豆一个。方法/步骤，大葱切成段、泡姜切成厚片。怎样做家庭火锅---家庭风味涮羊肉火锅
土豆去皮切成厚片，用清水泡着待用。海带、粉条、木耳提前泡发好。芝麻酱里加入少许盐加入凉白开打好，加入葱花电火锅里加入适量油，
加入自制辣豆瓣酱、花椒，炒香加入泡姜、泡蒜、炒香
加入适量水，放入大葱、红枣、枸杞，盐
煮开后改小火熬半个小时，让汤汁充分入味
然后就下入羊肉片以及其他准备好的菜，开始涮吧
配着芝麻酱，非常好吃
注意事项
一、没有辣豆瓣的可以改用郫县豆瓣酱，也可以用火锅底料，根据自己的口味来吧，我做的这个只有一点点辣，汤可以喝的；二、水尽量多放点，熬的时间长汤月入味。羊肉涮锅，又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”
学好真技术 何愁没生意
