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泉州煌旗小吃培训学校

泉州隆江猪脚饭培训班

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2021-05-20课程详细

泉州隆江猪脚饭培训班介绍
 

泉州隆江猪脚饭培训班哪家强,泉州隆江猪脚饭培训哪家好?相传,隆江猪脚饭已有一千多年的历史。据说一开始并不叫隆江猪脚饭,而只叫猪脚饭。由一位有名的厨师经过多年的研究才创造出了这道人人喜爱的美食。


泉州煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

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隆江猪脚饭项目分析
隆江猪脚饭在国内各地均十分火热,特别在上班族快餐行业销售额一直高涨,按照每天300份的生意,每份平均10元,以一份猪脚饭的毛利是50%左右,也就大概每月的毛收入是10*50%*300*30=45000元,如果你需要的人手是3~4个人,每个人的工资是2500的话,也就是人工是2500*4=1万元,正在除去煤气,水电和房租,每月大概的收入在2~2.5万之间。当然了,一间猪脚店餐厅能否经营成功,除了你的味道,还需要你的总体经营方法,经营好的餐厅就能谈得上投资利润分析,否则亏本也不是不可能!
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隆江猪脚饭的培训内容

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1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.猪脚的处理;
3.豆角配菜的做法;
4.卤蛋,牛豆腐的做法;
5.隆江猪脚卤水的做法;

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6.香料配料的搭配比例控制;
7.香米饭的做法;
8.原料采购、存放、保鲜技术;
9.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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课程简介

理论学习


1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

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实战操作


1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

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猪脚饭的介绍
 

说起这个隆江猪脚饭,它的灵魂就在于这个猪脚啦。这个猪脚吃起来特别地软,被酱汁熬得很烂,并且肥瘦相间。因为熬地久,油脂被卤汁吸收,吃起来并不会太油腻,而且入口即化。在配上特有的酸菜,解腻,饭桶可以吃上三碗饭呢。而这个猪脚的成功是全靠卤汁,所以,做好卤汁比什么都重要。猪脚和卤汁相辅相成,猪脚在卤汁中慢慢熬制,焖煮至皮肉入味,香味四溢,入嘴油润。


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