福州晋安区盖浇饭培训班
小餐馆菜品定价物美价廉
小餐馆菜品定价物美价廉
对于小餐馆来说,消费群体以普通大众为主,这一部分消费群体,对于价格还是有一定的敏感度的。①小餐馆虚报高价是禁忌。物美价廉的商品是谁都喜欢的。餐厅越是虚报高价,越是宰客,也就越没有生意。②小餐馆在一定利润的范围内,可以适当的降低菜价,造福于顾客,对于建立长久的顾客关系也是有好处的。
盖浇饭,是一种古老的汉族小吃
属于西北甘肃地区叫法,东北叫烩饭,广东叫碟头饭,还有的地方只是叫咖喱土豆饭,咖喱鸡饭,麻婆豆腐饭,番茄蛋饭,番茄牛肉饭等等,以此类推这样子,其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。
咖喱不是一种料理,只是多种香料混合的意思,它不同的有两点,一是为了增加浓稠度,部分日式咖喱里使用的是淀粉。还有一点是因为运用了洋葱末和果泥的调料,辣味并不突出,突出的是甜味
培训时间
本公司所学此项技术主打多种盖浇饭的菜品 ,老师手把手教学,学员亲自动手操作,随到随学,学会为止,学习时间不限。 盖浇饭项目培训时间 随到随学 学会为止食为先学校教学时间为:8:30-18:00,节假日不放假,学员随到随学,学习时间可自由调配(如每天上午学,每周六日学习),学员学会为止。(本项目正常的学习时间一般为5-8天左右,视个人学习能力而定)
盖浇饭项目培训内容
1. 1、多种材料的处理方法和肉料的腌制手法技巧;
2.配菜方法及各种菜的制作方法;
3.各种盖浇饭特殊酱汁的配置;
4.各种盖浇饭的炒制秘方与技巧;
5.学员实践实操指导独立完成盖浇饭炒制。