市场竞争激烈，差异化不明显①十亿人民九亿商唯有饭店最吃香！有创业想法的人越来越多，人们在开始选择创业的时候很多人都会选择投资小风险小的餐饮行业，这样的结果就是竞争激烈！做的人越来越多，挣钱的人就越来越少！②原来每个商场或者商业街，做小餐饮的尤其是如小吃和饮品的不多，现在几乎都是标配，而且每家的数量都在不断增加，并且商家之间的差异化不明显。大家都在做同一种东西结果就是都挣不到钱啊！

羊肉涮锅，又称“羊肉火锅”，始于清初。在18世纪，康熙、乾隆二帝举办几次规模宏大的“千叟宴”，其中就有羊肉火锅。后流传至市肆，由清真馆经营。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时普通之美味，须于羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味。”在北京，提起“羊肉涮锅”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。时至今日，“羊肉涮锅”已流行各地，在大江南北都能品尝到这道有名美食。