福州晋安区脆肉鲩厨师技能培训班
小餐馆菜品定价物美价廉
小餐馆菜品定价物美价廉对于小餐馆来说，消费群体以普通大众为主，这一部分消费群体，对于价格还是有一定的敏感度的。①小餐馆虚报高价是禁忌。物美价廉的商品是谁都喜欢的。餐厅越是虚报高价，越是宰客，也就越没有生意。②小餐馆在一定利润的范围内，可以适当的降低菜价，造福于顾客，对于建立长久的顾客关系也是有好处的。
脆肉鲩（huan四声）原产是在于广东省中山市长江水库
蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸（不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多),等各具风味。
脆肉鲩肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名
脆肉鲩肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名，蛋白质较普通鲩鱼高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸（不要整条蒸、用片蒸)、炖等各具风味、 脆肉鲩，由于独特的养殖环境和技术，脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口，耐煮不烂、且肉味清香脆口而得名，爱美味朋友这鱼更是能美容养颜的一道菜呢。老少咸宜，营养丰富，是大众喜爱的一项美食。
学好真技术 何愁没生意
