正如书名《创造回头客的35个开关》一样，这位作者真喜屋实行的另一本书叫《让顾客口口相传的35个开关》，两本书都借用了一个大家熟悉的“开关”，来形象生动地解释了餐饮人需要掌握的经营技巧。家电都有开关。同样，商家招揽回头客也同样需要开关（技巧），如果商家不像按下电源开关那样“触发”技巧，只是盲目努力和祈祷，是不会有回头客的。对于餐饮人来说，首先要明确开关的所在位置，并在关键时刻打开它，商家的努力就会有收获，回头客就会增加。

食为先烤猪蹄选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。食为先香辣麻辣烤蹄：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻型”深受广大消费者喜爱，让人百吃不厌，流连忘返。黑椒皇汁烤猪蹄、BBQ酱味烤蹄、樟茶风情烤蹄 、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄 、法式调汁烤蹄