苏州重庆麻辣火锅培训班介绍
苏州重庆麻辣火锅培训哪家强，苏州重庆麻辣火锅培训哪家专业？麻辣火锅起源自泸州小米滩，因以前长江边上的船工跑船常宿于泸州小米滩（高坝附近江边），停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，有驱除寒冷的效果，久而久之在长江的各个码头都流传了起来。
理论学习：
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2.重庆火锅主料，辅料，香料等识别运用
3.重庆火锅清油老油的炒制
4.火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理
5.清淡、香辣、麻辣底料
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
实操练习：
1.按照老师提供的配方备原材料
2.自己操作所有重庆火锅制作流程，制作出成品
3.老师全程指导学习，把学员不足之处以及制作重点环节指正出来，真正让学员能熟练制作出正宗的重庆火锅来
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火锅由来
火锅是*的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，其的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。
今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。
