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南宁贵州羊肉粉培训班

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2021-06-04课程详细

南宁贵州羊肉粉培训班介绍

南宁贵州羊肉粉培训哪家强,南宁贵州羊肉粉培训哪家专业?要说羊肉粉哪里的正宗,莫过于贵州羊肉米粉了,贵州羊肉粉以新鲜羊肉,爽滑的米粉,搭配精细熬制的高汤和秘制调料而成,其中贵州羊肉粉重要的莫过于秘制的配料以及辣椒油是整道羊肉粉的重中之重。

南宁煌旗小吃的优势


专业的小吃培训,我们已经拥有多家

不限学习时间,直到学员学会满意为止

多年专注小吃餐饮培训,因为专注、所以我们更专业

拥有多人专业的教师及服务团队

已开放多个热门小吃,市面上有的我们有,相信总有一款会适合你

我们只教正宗的,不正宗的我们不教

贵州羊肉粉的培训内容

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1.食材的认识、选择和保鲜
系统培训羊肉粉制作所需要的所有食材,了解优质食材的选择,不同食材间的作用,不同食材的保鲜等。
2.高汤熬制
羊肉粉高汤熬制,重点掌握汤底的熬制,调料搭配,调味,火候的控制等方法。
3.羊肉的做法
系统学习羊肉的洗净,切片,腌制,卤制,去腥,煮熟等等。

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4.辣椒油的熬制
学习制作正宗贵州羊肉粉专用辣椒油的做法。
5.煮粉的做法
系统培训干米粉的浸泡,存放,煮法等煮粉方法。
6.秘制酱料配方
重点培训贵州羊肉粉的秘制酱料的做法配方。

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教学方式

上煌旗学贵州羊肉粉技术,老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合,学员实操、老师旁边指导,学起来快,上手更容易,0基础也能让你成为美食制作高手!
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贵州羊肉粉的做法

1. 羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

2. 红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

3. 羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。

4. 米粉泡好,坐一锅水烫好。加入羊汤,切片羊肉,一小勺羊油(关键!),一小勺辣椒油,香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。



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