南宁啤酒烤鸭培训班介绍
南宁啤酒烤鸭培训哪家好，南宁啤酒烤鸭培训哪家专业？啤酒烤鸭不但味美，而且符合现代人的营养保健要求。啤酒烤鸭不仅醇香味美而且食用方便，不需要任何的外加调料，切开即可食用，适合现代社会快节奏生活的饮食特点。
南宁煌旗小吃的优势
专业的小吃培训，我们已经拥有多家
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我们只教正宗的，不正宗的我们不教
课程简介
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.鸭的前期处理与注意事项；
3.啤酒烤鸭料的配制与保管；
4.啤酒烤鸭制作的方法与注意事项；
5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
啤酒烤鸭的做法
1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。
2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只)
3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。
4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒.
5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。
6.焖完即可上桌,
