怎么挑选好的烧鸡
做熟的鸡，怎样证明是不是病鸡，从外部色泽已经看不出来，这时就要看鸡的眼睛，如果双眼半睁半闭状况，则不是病鸡。如果鸡的眼睛是全部闭着的，同时眼眶下陷，鸡冠显得十分干巴，就证明这是病死的鸡。而无病的鸡烧制后眼眶饱满，有的鸡虽然眼睛稍闭，但眼球仍明亮，鸡冠湿润，血线匀细、清晰。
烧鸡项目培训内容 学好真技术 何愁没生意
1
烧鸡的系统制作流程及起源讲述
2
烧鸡原料的选购及初加工
3
烧鸡之乞丐鸡、招牌蜜汁排骨等
4
花生猪骨粥、三丝炒米粉、腊味排骨煲仔饭等
5
各种时令鲜蔬的炒制方法；
6
烧鸡经营定价原则；
7
烧鸡系列调味品及原料的货源渠道；
8
经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
烧鸡开店流程
,定位顾客,选择店址
第二,定位产品,产品价格制定
第三,烧鸡店面布置,装修
第四,制作烧鸡设备采购
第五,制作烧鸡原料采购
课程特点
