南昌四川卤菜培训介绍
南昌四川卤菜培训哪家强，南昌四川卤菜培训哪家正宗？到了明代,人们的饮食习俗注重养身食疗。特别是明代的《饮膳正要》和《本草纲目》的问世，促进了朝野人士更加重视食疗。由于记载的药料中有些即能防病、治病、又能产生香味，达到调味的目的，所以大部分都被作为卤菜调料。
南昌煌旗小吃的优势
专业的小吃培训，我们已经拥有多家
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已开放多个热门小吃，市面上有的我们有，相信总有一款会适合你
我们只教正宗的，不正宗的我们不教
课程简介
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.各类食材处理，调料的制作，秘制四川卤汁制作；
3.食材与卤汁熬制的方法；
4.火力调控；
5.教导学员不同卤制品搭配不同的配料；
6.原料采购、存放、保鲜技术；
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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课程简介
卤菜的介绍
万春卤菜其实并非某一个人的专利，也没有谁去注册，而是温江县万春镇周家和李家的私家技术配方，并以其独特的卤菜风味而广为流传的，而今万春卤菜几乎都出自李家周家几弟兄及其徒子徒孙之手，这些人到今天终于将万春的卤菜风味带到了成都。
据说万春卤菜的老卤有近百年历史，是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜，传说要到过年过节，成都百姓要在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜，后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来，并在万春镇广开餐馆，成为远近闻名的一大地方特色美味。
