手打柠檬茶是一款用柠檬、茶水等做成的饮品。以往的柠檬茶采用的是黄柠檬，而手打柠檬茶多数采用香水柠檬，做出来的饮品香气更足。同时，通过制作手法、更新茶底等方式，饮品更加清爽解腻。
手打柠檬茶简介
制作时，先加冰块混合柠檬片，然后操作员抡起棒子使劲擂，进行物理捶打，要把冰块打碎为止，使香水柠檬中（尤其柠檬皮里）的芳香物质得到充分释放。但也因为柠檬的皮被锤碎，使得食用起来口感没有那么顺滑，有点涩涩的，抡起棒子使劲擂形象地描绘了手打柠檬茶的制作场景。
接着加入茶底与糖，充分混合摇匀，让柠檬和茶水进行充分融合。
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手打柠檬茶制作好之后，一定要尽快饮用，才能品尝到鲜的茶底和带点涩涩的口感，冰块融化后柠檬的涩感也就消失了，喝起来和普通的柠檬茶区别不大。
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茉莉柠檬茶汤色黄绿明亮，味道酸甜，具有的功效
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促进消化：柠檬中含有丰富的有机酸，可以刺激胃酸的分泌，并促进胃肠道蠕动，从而起到促进消化的功效，因此茉莉柠檬茶可以缓解消化不良。
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理气开郁：茉莉具有理气开郁的功效，因此茉莉柠檬茶可以改善胸膈不舒、胸胁胀痛等病症。
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清热解毒：茉莉柠檬茶具有清热解毒的作用，能够清除体内毒素，帮助身体排毒。
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调节血糖：茉莉柠檬茶中的柠檬酸和多酚类成分有助于调节血糖，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
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手打柠檬有什么特征？
1
新鲜：手打柠檬使用的是新鲜柠檬，所以它的味道非常清新，有天然的香气和味道。
2
原始而纯粹：手打柠檬不添加人工色素、防腐剂等化学物质，所以它是一种非常原始和纯粹的健康饮品。
3
自然味道：由于手打柠檬没有添加糖分或其他化学添加剂，因此它的味道比市售柠檬饮料更为自然，没有太甜的口感。
4
养生健康：手打柠檬使用的材料都是天然无害的，对健康有益，所以它也是一种养生健康的饮品。
摆摊卖手打柠檬茶赚钱吗？
手打柠檬茶的前景
手打柠檬茶作为一种新潮的时尚饮品类型，是广大学生党、上班族们都比较喜欢的一种饮品类型，手打柠檬茶采用的是现做现卖的方式，产品在销售的时候不会出现淡旺季的情况，已经遍布在大街小巷中
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手打柠檬茶需要一定的效率
在经营手打柠檬茶的过程中，可以引进有名 的柠檬茶茶饮系统制作，可以简化工作流程和操作程序来提升工作效率。简单而言便是快，年轻人在上班的时候经常会随手购买一杯柠檬茶，这个便需要柠檬茶的效率。
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