东莞虎门兰州拉面培训班简介
传授全套技术,原料与设备的进货渠道, 核心配方和操作方法,开店经营的技巧等等
兰州拉面培训项目介绍
兰州拉面培训学习内容
1
原料的选取,掌握各香料调料的性质
2
兰州拉面高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作;
3
学习从和面--醒面--溜条--出条--拉面--煮面--出面,煮骨汤--调汤--成品。
4
店面选址及经营管理技巧。
课程特色