制作石磨肠粉用什么米合适，详细介绍泡米的时长和水温等，详细介绍石磨磨米浆的设备和实操技巧，米浆和水的比例调配，*石磨肠粉蒸熟后的爽滑口感
东莞石磨肠粉培训班课程详细内容
项目介绍;
石磨肠粉也叫云浮河口肠粉，也有人叫西关肠粉，俗话说：食在广州，味在西关，拉肠（又称肠粉）是西关有名的美食之一，也是广州十大名小吃之一。石磨肠粉*的制作工艺就是磨浆，磨浆是采用专用的石磨磨浆机，出浆细腻嫩滑，做出来的肠粉爽口弹牙、米香味足、吃而不腻，纯米浆的肠粉既营养又健康!
利润分析：
一份肠粉本成分析：米浆成本：0.2元左右(1斤米大概2元钱左右，一斤米可以10份肠粉，也就是0.2元的成本)鸡蛋成本：0.6~0.8元左右，酱汁成本：0.3元左右，煤气成本：0.1~0.2元左右，总共成本：1.3~1.5元左右(一般石磨肠粉售6-8元/份，利润在50%以上)综上分析，我们可以看出肠粉的利润相对还是比较大的。同时要强调，石磨肠粉的利润比抽屉式肠粉要高。立即预约课程
东莞石磨肠粉培训流程：
01选米、泡米、调米浆
02调配肠粉酱汁
系统学习调配多种口味的肠粉酱汁，*肠粉和酱汁的配合恰到好处
03各种食材处理
包括猪肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的处理；底油的选择。
04石磨肠粉设备的使用和保养
了解石磨肠粉设备的操作原理，石磨肠粉设备的使用、安装、保养
05石磨肠粉的蒸制
详细介绍石磨肠粉蒸制过程中的注意事项和技巧，重点在于实操的技巧，蒸制时长等，品种包括：各类石磨肠粉、蒸粉、蒸面等
06开店创业指导
学习开店选址，成本利润的核算，店面宣传技巧，开店营业执照办理，店面装修设计等
东莞食为先小吃培训机构简介：
食为先拥有一支经验丰富、治学严谨的师资队伍。培训中心采用实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，手把手教、包教包会，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验，通过对学员进行专业的系统指导，使学员迅速掌握创业技能。并提供后续的品牌化运营支持。学员毕业后大多能迅速步入经营正轨，一部分成功学员，已开始连锁运营，在“小行业”里实现了“大梦想”。
东莞食为先小吃核心师资 鼎力带学
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我是 技术研发总监-成师傅是食为先小吃实训机构的技术研发总监，拥有多年餐饮小吃项目研发经验。
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我是副总经理-林副总是品牌运营首席专家，曾任食为先小吃培训运营总监、真功夫餐饮集团运营经理、香港添添聚源味集团总经理助理兼运营经理
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我是技术副总监-王师傅多年小吃店经营经验，对小吃技术的研发与创新有着浓厚的兴趣，技术精湛，对学员认真、耐心、负责。
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我是高级技术经理-喻师傅从事小吃研究工作已有多年。在卤食、烧烤、火锅夜宵小吃方面有着独具风格。 教学风格严谨，细心，有责任心，得到学员的一致好评。
