东莞虎门湘菜培训班简介
湘菜，又叫湖南菜，是*历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
湘菜项目培训内容 学好真技术 何愁没生意
1
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2
各种食材的处理方式
3
不同品种菜式搭配；
4
湘菜菜谱大全，多款正宗特色湘菜的做法教程；
5
基本刀工练习；（刀功、抛锅等）
6
基本技巧：煨，炒，焖等各种技巧学习；
7
各种配料的认识与搭配运用；
8
原料采购、存放、保鲜技术；
9
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
课程特色
食为先采用传统湘菜的做法，手把手指导多达多款不同品种的经典湘菜菜式，刀工，各类工艺等一系列技术进行一一教学。
