东莞虎门川菜培训班简介
川菜培训主要进行川菜多种基础烹饪技术指导，基础刀工技巧，该项目包含多款不同菜式，全程由专业的培训师傅进行指导
川菜，起源于古代巴国和蜀国，简称巴蜀。秦汉时期初现端倪，汉晋时期古典川菜成型，以“尚滋味”、“好辛香”为其特点。唐宋时期的古典川菜进一步发展，川菜出川，“川食店”遍及都城开封和临安，以其“物无定味，适口者珍”的风味特色而赢得众多食客青睐，川菜作为一个独立的菜系在两宋时期形成。明清时期，川菜进一步发展，直至民国时期，近代川菜终形成“一菜一格，百菜百味”、“清鲜醇浓，麻辣辛香”的特点，并发展成为*菜的一菜系。立即预约课程
川菜项目培训内容 学好真技术 何愁没生意
1
原料、配料、设备、工具的认识与鉴别
2
川菜基本刀工
3
各类食材处理，配料搭配，调料比例
4
多种川菜工艺技巧学习，如：炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等
5
川菜菜谱大全，正宗特色川菜菜式学习
6
原料采购、存放、保鲜技术
7
开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等
