现在国内很多创业者都想开自己的店卖鸭货，因为这样的卤味店其实操作起来很简单，现在有很多方法可以帮助大家学习制作鸭货。而现在因为有很多人喜欢吃鸭货，所以市场需求是不错的。
鸭货市场前景
1.发展前景好
鸭店的发展前景非常看好，健康安全就是选择的原料和零添加剂。因此，鸭货产品迎合了这一理念，逐渐让更多消费者喜欢，而且鸭产品的味道也非常鲜美，让人觉得永远吃不饱，所以鸭货店总是人山人海。随着人们对鸭货的喜爱，目前的加盟商可以选择加盟或者学习技术。
2.获利可期
鸭货店的毛利不错，售价达几十元一斤。鸭产品种类繁多，三大口味上百种产品。如果自己经营，可以节省人工成本，但实际利润需要从房租、水电等成本中扣除。如果店铺的位置更好，那么鸭店的利润会更多。
3.加入门槛低
鸭货店的进入门槛不高。有的店铺几万元就可以开张，对店铺规模的要求也不是很严格。而且，开鸭品店不需要经验和技巧，也不需要厨房、炉灶、油烟，可以保证店面干净宽敞。一般来说，*加盟总部会提供门店选址、评估装修、技术运营培训和后期营销指导。
周黑鸭时光机
1994年----周富裕来武汉投奔大姐，此期间致力卤制产品研发，“周黑鸭”口味初具雏形
1995年----自主创业，开展酒店配送业务
1997年----于电业村菜场开设首家“周记怪味鸭”店
2002年----尝试北京开店，以失败告终。 “富裕怪味鸭”店开业
2004年----于武汉国际广场开设家商圈店
2005年----申请注册商标
2006年----正式注册成立公司
2007年----家工厂全面运营；整合公司团队，摒弃家族管理模式；产品定位为休闲熟卤制品
2008年----实行*连锁直营的经营模式；开始研发介于散装与真空包装之间的产品
2009年----拓展至湖南；真空包装全面推广
2010年----引入投资者；建立网上渠道；拓展至华南区域
2011年----拓展至华东区域
2012年----拓展至华北区域；推出气调包装（简称MAP）产品
2013年----被评为“农业产业化重点龙头企业”
2014年----深入渗透华北、华东区域，拓展至天津、浙江及江苏
2015年----拓展至西南区域；推出真空颗粒包装产品，气调产品升级为定量包装
2016年----深入渗透西南区域，拓展至四川省；在香港联交所上市
2017年----武汉二期工厂正式投产
2018年----拓展至西北区域；推出多家主题店；实现信息化战略升级；华北工业园投产
2019年----湖北工业园形象升级；华南工业园投产，开放发展式特许经营。
2020年----全面推进第三次创业；开放单店特许经营。
选择飘飘香小吃，选择成功！
周黑鸭门店结构发生根本性改变。
为应对消费环境变化，周黑鸭持续推进“直营+特许经营”商业模式升级，通过命运共同体计划，持续加快新市场开拓，进一步加密成熟市场，不断提升门店对不同消费场景覆盖，并提高*可见性。
合作共赢的特许经营模式，受到了市场的认可。去年，周黑鸭新收到1.6万份特许申请，特许商总人数达到400人，全年净新增特许门店937家。特许门店总数量去年底增至1535家，首超自营门店数量。
正因如此，去年周黑鸭特许经营收入大幅增长，贡献收入5.92亿元，同比增长3倍多；在总收入中的占比，也从上年同期6.4提升至20.6。
通过“直营+特许经营”商业模式升级，周黑鸭在全国门店网络布局进一步完善。目前门店网络覆盖华中湖北、湖南，华南广东、福建，华东江苏、上海，华北北京、天津，华西四川、重庆等全国26个省市区的267个城市。
值得一提的是，在门店布局上，周黑鸭开始试点社区店。周黑鸭表示，在疫情反复背景下，消费者居家时间延长，活动半径缩短，社区消费发展迅速。因此，公司顺应线下消费趋势变化，逐步布局社区场景以应对疫情风险。
截至去年底，周黑鸭已在武汉开出超200家社区店，并在华中、华南部分城市启动试点。社区店探索成效初显，有效缓冲了疫情影响交通枢纽店客流缩减情况，使得门店结构更均衡和健康。
