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徐州飘飘香小吃培训学校

徐州剁椒鱼头培训班

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2023-02-08课程详细

徐州剁椒鱼头培训班
 

据说剁椒鱼头的来历可以追溯到清朝雍正年间,当时的反清学者黄宗宪因为嫉妒文字狱而逃亡。路过湖南的一个小村庄,和一个贫穷的农民住在一起。农夫从池塘里抓了一条胖乎乎的鱼,农妇用它给黄宗宪做饭。鱼洗净后,用盐煮,然后用自制辣椒切碎,用鱼头蒸。不想黄宗宪吃,感觉很好吃,很难忘。黄宗宪回家后让厨师改进这道菜,于是有了今天的剁椒鱼头,成了湘菜蒸的代表。


 剁椒鱼头怎么做?

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想学做剁椒鱼头小吃吗?

   想学做剁椒鱼头小吃吗? 剁椒鱼头结合了鱼头的鲜味和剁椒的辣味。辣红剁椒,覆白嫩鱼头肉,冒着热香。在蒸法中,鱼头的鲜味尽可能保留在肉质中,剁椒的味道正好渗透到鱼肉中,入口细腻晶莹,辣味柔和。

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 剁椒鱼头怎么做?

    将鱼头洗净,用盐和料酒腌制半小时。腌制好的鱼头洗净,放入生姜和大蒜,然后撒上剁椒。3.锅烧开水,将鱼头放入锅内蒸十分钟。蒸好的鱼头出锅后,煮两勺花生油倒在上面。用剁椒尝一下香辣可口的鱼头。

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剁椒鱼头培训内容

1
原材料、配料、设备和工具的识别和标识;
2
剁椒鱼头的配方及生产工艺;
3
剁椒鱼头的制作技巧及保存方法;
4
剁椒鱼头各种配菜的制作及要点;
5
原材料采购、储存和保存技术;
6
店铺选址指导、店铺装修设计、店铺推广计划等。

机构优势


多年来,企业连续获得“守合同重信用企业”、“创业基地”、“消费者满意单位”、“中国具投资价值的连锁*”、“信赖连锁企业”、“中国具投资价值的连锁*”、蝉联第六届与第七届厨师大赛等殊荣。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。

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每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹,一分耕耘一分收获。飘飘香人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出的飘飘香文化、诠释着飘飘香人帮助客户的成功是我们大的成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。飘飘香人作为绿色餐饮的倡导者,严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节,致力于用负责任的态度打造绿色餐饮,为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境,搭载更多梦想,帮助创业者走向成功!

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在飘飘香小吃培训你能学到哪些知识?

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开店讲解

包括店面的选址、原材料及操作设备采购等。

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技术讲解

包括原材料的选择价格核算、口味调整等。

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配方赠送

美食配方赠送,免费技术升级,产品紧跟市场

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实践经验

从零开始,自己实践操作所有流程,直到制作出成品。

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