徐州红烧乳鸽培训班
乳鸽作为一种鸽子刚刚孵化出来还没有长出羽毛的肉类食物，其中所富含的一些优质蛋白含量是非常高的，而且富含的脂肪含量比较低，我们知道蛋白质是构成我们肌体生命活动的重要组成部分，适当的吃一些乳鸽就可以补充身体中所需要的一些蛋白质，而且其中所富含的一些氨基酸种类和比例都非常符合我们身体所需要的，极易被身体消化和吸收。乳鸽中所富含的一些矿质元素，比如说钙元素和体元素含量也是非常多的，非常适合体质虚弱和贫血的人们。
乳鸽是什么
在平时生活中所吃的普通鸽子分为老年鸽子和幼年鸽子，乳鸽就是刚孵化下来还没有长出羽毛，吃起来相比较于老年鸽子来说，肉质更加的鲜嫩，而且乳鸽的做法也有非常多种，比如说我们在日常生活中可以经常见到的有炸乳鸽油焖乳鸽，
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还有脆皮乳鸽等，由于其中所富含的营养价值非常丰富，在民间还有一句俗语叫做一鸽胜九鸡的说法，作为一种脂肪含量比较低的食物，老少皆宜。鸽子蛋也有很好的补阳益气的作用，对经常贫血或者经常眼睛疲劳的人们都有一定的帮助。
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乳鸽的营养价值
乳鸽中所含有的一些软骨素，也要比普通的鸽子或者其他肉类食物含量要高，软骨素可以改善我们细胞的活力，并且有助于增强血液循环，使面色更加红润，有助于皮肤保养，有美容养颜的效果，而且乳鸽中所富含的支链氨酸和精氨酸含量非常多，有助于促进身体中蛋白质的合成。
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在乳鸽的肝脏中所富含的胆素含量也是非常丰富的，胆素这种营养物质可以将我们身体中的胆固醇消化，从而对于动脉硬化或者心脑血管疾病等有一定的预防功效，它作为一种热量比较低并且脂肪含量低，蛋白质含量丰富的肉类食物，非常适合我们在日常生活中使用老少皆宜。
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红烧乳鸽市场分析
红烧乳鸽市场发展面临巨大机遇和挑战，红烧乳鸽企业数量越来越多，市场正面临着供给与需求的不对称，一些红烧乳鸽细分市场仍有较大的发展空间，信息化技术将成为核心竞争力。鸽肉符合现代饮食需求，色香味俱全是好乳鸽的评判标准，要求皮脆，
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色泽通红光滑油亮，有乳鸽特有的香，有汁水。乳鸽高蛋白、低脂肪、营养丰富，鸽子这个品类还不错。不断精简菜品，淘汰小众菜，只保留了9款经典鸽子菜品如大鸽饭、红烧乳鸽、盐焗乳鸽等，这是在广州的“大鸽饭”的创始人选择的乳鸽产业。
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