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徐州飘飘香小吃培训学校

徐州奶盖抹茶培训班

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2023-02-04课程详细

徐州奶盖抹茶培训班
 

奶茶奶盖里面含有非常丰富的营养物质,适当的喝一些奶茶奶盖,能够补充身体所需要的蛋白质以及脂肪,茶里面含有咖啡碱,而且还含有糖类,氨基酸,芳香油,柠檬酸以及维生素,适当的喝一些奶茶奶盖能够帮助消化,还可以去除油腻,让精神状态变得更好。


奶盖抹茶的做法

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 水杯加入抹茶,砂糖,少量热水,调匀。然后加入冷水。

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制作奶盖。倒入牛奶,奶油,盐,糖。用电动打蛋器打发至略稠,无需完全打发。保留可流动性。

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将奶盖沿杯沿倒入,无需搅拌,可直接饮用。

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抹茶和绿茶的区别

营养价值区别


同为茶饮,抹茶与绿茶的营养物质基本类似,如茶多酚、茶多糖、茶碱、粗纤维、叶酸等茶叶中所包含的营养元素抹茶与绿茶同样具备。但是,因为生长方式以及加工工艺的区别,使得这两种茶饮中包含的营养价值会有所区别。在抹茶生长过程中因为吸收紫外线较少,因此抹茶含有更多的叶绿素和氨基酸;也因为生长周期更长,抹茶的氨基酸成分会更多,相对地茶多酚含量就会减少。而且因为制茶方式的区别,抹茶比绿茶更易容易溶于水中,因此抹茶相对的能够汲取到的营养成分也会更多。

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吃法区别


从本质上来说,抹茶粉与绿茶粉通常都是以冲泡的方式来进行食用,但因日本茶道的影响,抹茶的冲泡会有更多的步骤。在对抹茶进行冲泡前,需先温碗,即将茶碗连同茶筅用开水进行冲烫;然后就是调膏,就是将抹茶放入碗中,先加少量水,将抹茶调成糊状;就是点茶,这个阶段中要用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅,刷搅的过程中会进入大量空气,这样就能形成厚重的泡沫。除了饮茶之外,抹茶与绿茶也可以制成大量的甜点食用,比如说抹茶冰激凌,绿茶糕等。

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