东莞莞城区面包烘焙培训班
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。也能使食物的口感发生变化。
烘焙行业的发展前景
零死角打磨课程大纲
学习内容
学一年：解锁10大技能，做全能型西点烘焙师（裱花、甜品、面包、西餐、咖啡饮品、翻糖、拉糖、巧克力、英语、美术）
学二年：掌握西点、西餐领域精髓，轻松胜任行业高薪岗位（文化学、材料学、工艺学、设备学）
学三年：培养创新研发力，岗前安排名企实训（研发原理、综合技能、创就业指导、研发进阶、名企实习）
培养目标
学一年：掌握市场流行款西点烘焙的工艺流程与制作；具备中西餐饮料理、东南亚等基础料理技能
学二年：有根据市场流行趋势预测新品、食谱研发及更新菜单的能力、能够结合烘焙与餐食理念、技术呈现出十足的创意美食
学三年：能把控产品质量，提高运营效率，降低运营成本、良好的沟通能力，协调能力
面包培训要点
1
烘烤机器设备的介绍及其操作方法的讲解;
2
原材料(面粉、酵母、油脂等)的性质及其使用方法，模具的讲解;
3
面团的制作方法(直接法、中种法、液种法、汤种法);
4
面团的搅拌、手工揉面的技巧、面团的成型;面团各个阶段的介绍;
5
面团的发酵原理及其过程;
6
面包烘烤技术;蛋糕烘焙技术
7
面包的保存及包装讲解;
面包培训哪家强
