贵阳南明区狼牙土豆培训班
狼牙土豆是重庆的一种地方风味小吃，是由重庆小吃“天蚕土豆”改进而来，在重庆可比的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在重庆是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。
油炸小吃的开课详情Details of the Fried Snacks class
狼牙土豆的制作
现在人们不再是追求温饱，追求的是味道、颜值、营养、健康了。而餐饮人们更是在这些方面去不断努力，打造出了更适合于当下的狼牙土豆。
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选材：狼牙土豆经典的口感其实是生脆（当然也有人喜欢吃软一点的，看个人口味），而要做到狼牙土豆生脆的口感，在土豆的选择上犹为重要，一般选用的土豆含淀粉低的白心土豆。
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泡制：切制好的狼牙土豆会进行泡制、换水、再泡制，这能更大的减少土豆的淀粉含量。
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炸制：要保持生脆口感，炸制狼牙土豆时的温度、时间很重要。
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配菜：狼牙土豆不像锅巴土豆，狼牙土豆一般会搭配一些蔬菜，常见的搭配有：白菜、木耳、藕片、海带丝等，丰富的搭配，更受到食客的欢迎。
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调味：现在市场上有糖醋、糖醋麻辣、麻辣味等口味，每种味道的调料配比很重要。
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狼牙土豆的营养
