奶盖奶茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2cm厚的奶盖。喝奶盖奶茶首先是要用嘴抿一抿，嗒足奶盖的味,再用吸管直插茶底，喝下层的冰绿茶，清新又解渴。待你喝到一半的时候，就可以把整杯东西搅拌均匀，奶味+绿茶又会是另一种完全不同口感的茶味哦。
顶正奶茶课程简介
顶正饮品培训学校：讲解大牌网红水果茶制作
甜甜的芒果让人馋到流口水，首先将芒果肉切成丁后放出品杯里，加点细白砂糖后用柠檬锥挤压捣碎，加入适量冰块，少量蓝柑汁，打发好的气泡水，如此一杯口感丰富的芒果饮品就制作完成了，味道还是不错的。
咨询详情红心火龙果有利于促进肠胃消化，首先将提前腌制的蜜红豆放几勺到出品杯里，加入适量黑糖浆，用长把勺搅拌均匀，加入牛奶，将红心火龙果肉榨成汁后到进去即可完成。色彩分明高颜值，希望你的生活能够红红火火。
咨询详情首先将洗干净的几颗草莓放出品杯里面挤压捣碎，加入适量草莓果酱，果糖，加入适量冰块，盖上杯盖开始进行雪克，等雪克好了倒出品杯里面，加入适量冰块，打发好的气泡水，蓝莓汁，切几片草莓放进去装饰，在插个奥拉奥饼干即可完成。下午喝杯奶茶真让人心情舒畅。
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DINGZHENG
怎么自制奶盖
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01
需要准备海盐，茶叶，奶油，奶酪，淡奶油，炼乳牛奶，可可粉以及抹茶粉，先在抹茶粉里面加入适量的牛奶，然后搅拌过筛，倒进牛奶当中搅拌均匀，然后就可以开始煮，煮到温热以后加入适量的糖以及炼乳，煮好以后倒进杯中晾凉，然后在可可粉里面添加一些牛奶以及糖开始煮，煮热搅拌均匀以后倒进杯子里面晾凉，再准备一杯自己喜欢的茶，添加适量的糖，搅拌均匀以后晾凉，淡奶油和牛奶一起放进盆子里面，加一些炼乳，奶油，奶酪，海盐，糖打到6成发，然后就铺上奶盖，撒上抹茶粉以及巧克力粉，这样一杯奶盖就制作完成了。
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02
制作奶盖还可以准备一些糖鲜奶，动物性鲜奶油，准备一杯自己喜欢的饮品，可以是柠檬茶，红茶，绿茶等，在煮茶叶的时候要煮得稍微浓稠一些，这样可以更好的调整味道，因为后面放冰块会把茶的味道冲淡，把鲜奶油放到盆子里面加入适量的糖，然后用搅拌棒进行搅打，可以缩短时间，清洗起来也很容易，用手打也可以，
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03
一直打到奶油有纹路，然后分2~3次倒进鲜奶当中搅拌均匀，如果喜欢浓稠一些的可以减量，鲜奶加进去，可以让奶的浓度和饮品更加接近，让口感变得更加顺滑，把奶盖慢慢倒进饮品当中，表面可以撒一些盐巴，如果喜欢红色系列的话，用一些李子或者樱桃来装饰，当然也可以用坚果碎来装饰，能够让味道变得更加丰富。
奶盖怎么保存
奶盖放到冰箱里面冷藏，第2天就会变得很稠，平时我们使用的都是风冷式冰箱，会让冷藏的东西水分流失，牛奶里面高分子蛋白非常多，在低温环境下就会让大量的能量释放，导致蛋白透析凝固，然后变稠，所以想要把奶盖放到冰箱里面保存就需要注意把盖子盖好密封，避免有其他的味道窜到奶盖里面，温度不能太低，否则会对里面的牛奶造成影响，当牛奶冷冻成冰的时候，它的品质就会受到影响，所以奶盖是不能冷冻的，只要放到冷藏里面就可以了。
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