烘焙食品一直是欧美的主流早餐和主食，相较之下，中国烘焙行业发展时间较短，同时，烘焙食品在中国主要作为甜点零食，随着中国消费者对烘焙食品的认知度不断提升，中国烘焙食品的发展仍有很大空间。
西点行业的优势
1、营养方便性与需求性吻合 。西点可以说起步较晚但发展很快的一个行业，西点顾名思义是从国外引进的“舶来品”，在国内扎根后根据中国人的饮食习惯渐渐地调整，因其营养而方便备受大众喜欢 。
2、专属90后、00后的活力、时尚、创新元素 。时尚、优雅的西饼屋成为了各大影视剧拍摄的焦点，说起西点师人们就会想起身穿白色西点服，认真烘焙的形象 。人们追求品质生活，而西饼屋就是极其讲究装饰和品味的地方，这也是西饼屋吸引人的另一个原因 。
3、技术是生产力 。独到的口味，味蕾的享受 。而这个至关重要的味道靠的就是西点师的一双巧手 。正如陕西新东方的西点老师所说，有实力的西点师就是西饼屋的“生产力”，是“核心技术” 。
4、高薪就业，优质环境 。工作环境和待遇吸引了很多年轻人加入到西点师的行业，西点培训学校就业率，平均月工资3500-8000的高薪，其中技能突出的人才月薪过万月，学生没毕业就被用人单位预订一空 。
5、专业西点师成炙手可热的“哄抢”对象 。据调查，未来五年，西点社会需求量达到200万人，目前，中国西点人才稀缺，从业人员约100万，西点技术人才更是少之又少 。很多大型西饼机构开出丰厚的薪资待遇，“围追堵截”西点师，不遗余力“招贤纳士” 。
MANDIAN
开一家烘焙店如何选址
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一家合格的烘焙店在去进行选址时，要先注意到的事就是要有前瞻性，而这就是要大家用不错的发展的眼光而去看待这一问题，若是烘焙店在去选址时若是没有前瞻性，那么就很容易直接得影响到自己烘焙店在发展上的前途。这并不非是所有的地段都能赚钱，若是有时在遇到变动时，热闹的地段也将变成冷僻之地。若是说烘焙店成为了拆迁的地段，那么真的就得不偿失了。
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烘焙店在选址时的几点要注意的事就是对于客流量的大小问题，若是烘焙店对客流量的需求大，所以那么就必须要去选择在那些客流量比较大的地方。烘焙店再去进行选址时要注意到周围的客流量、交通状况以及和烘焙店的周围和单位情况。对烘焙店的经营者而言，客流量就是钱流，万万不能因为怕竞争而将烘焙店选在偏远的地区。
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怎么烤酥饼
