烹饪方式不难但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴
课程简介
课程特色
石锅拌饭培训优势
1、 石锅拌饭培训服务好，环境好，不乱收学费。
2、 石锅拌饭培训前可免费试吃，试吃满意，可报名学习。
3、 石锅拌饭培训理论+实操，老师手把手教学，学员自己动手操作
4、根据学员的实践情况，定制适合的学习计划，并且传授完整的 石锅拌饭技术配方。
5、 石锅拌饭培训老师为学员提供专业的开店指导，帮助没有开店经验的学员开店成功。
石锅拌饭开店流程
1、定位产品及人群，选择店址
2、确定产品结构，产品价格制定
3、 石锅拌饭店办理经营许可、健康证等证件
4、 石锅拌饭店面装修，布局
5、 石锅拌饭设备采购，摆放，调试
6、 石锅拌饭原料采购
7、开店前产品试吃及试运营
8、开店宣传及开业
1,刷在锅底的油可以是花生油或玉米油，只有喜欢就好。 2,胡萝卜和土豆丝也可以用水煮，不过我之前试过，家人觉得用少许油翻炒的效果更好。没那么多水。 3,我把昨晚剩下的红烧排骨放进去两块，味道很赞。 4,我做的这个是两人份，大家可以根据人数增减分量，不过不要一次放太厚米饭，不然就没有那种焦的味道了。 5,酱可以根据个人喜好增减比例。立即预约课程
石锅拌饭的窍门
鸡茸要比香椿少一些，可突出香椿的香味儿。淀粉用土豆粉淀粉比较好，但要少放，不放也可以，这样便于血糖血脂高的人食用
为了少油，还可以把煎炸好的鸡茸香椿饼过一下开水汆烫几秒钟，然后再烧这样可去除多余的油脂由于鸡茸香椿饼在制作时已放有底味，汤汁中的蚝油和鸡粉也是咸味的
因此可不用再放盐和糖之类的调味品。为了便于血糖血脂高的朋友们食用，炝锅时油要少放可润锅底即可。 这道比较适合血糖血脂高的朋友们食用的菜肴“鸡茸香椿饼、石锅拌饭”就做好了
