在街头巷尾的这些小小的麻辣烫，没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，

就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感觉就是一个字：爽!平民化的食物是反映古老的民俗风情，麻辣烫调出的味丰富多彩，以麻辣烫鲜为特色，辣出重庆人的豪爽秉性，烫出三千年的巴渝文明。

首先，麻辣烫在市场上已经有很多年的发展历程了，近几年小吃行业消费数据持续攀升，麻辣烫占有率稳居排名前列。就此情形来看，未来五年的时间，麻辣烫的前景是完全可以值得期待的，同时近几年麻辣烫的种类百花齐放，竞争比较激烈，不断更新突破产品抓住客户的味蕾，才能不败于市场。

不断升级，更新菜品麻辣烫菜品种类繁多，不论是红油汤底麻辣烫还是白汤底麻辣烫，消费者选择很多，麻辣烫烹饪方法和不断的改良口味，让*形象和发展潮流相结合，麻辣烫小吃不仅跟上潮流和时尚，更是好看又好吃。

采用双经营模式 店铺的经营模式只有跟上潮流才能赚更多的钱，现在互联网发展迅速，外卖小吃市场火爆，麻辣烫店不仅可以堂食，还可以线上运营，顾客打开外卖下单就可以吃上麻辣烫。

未来麻辣烫在餐饮业一定是正向发展，同时只有不断的创新才能引领麻辣烫行业更进一步。江西的戏食神麻辣烫就是一个很好的例子，独特的研制出江西本地人都喜欢吃的赣味麻辣烫，使用天然香料调味，健康的煮制方式，提高了麻辣烫的美味与健康。