灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义,它就是一种包子,但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸,不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的,不然,这汤本已在馅里面,只不过是在包之前把肉冻放在馅中,包好以后经笼屉上火一蒸,肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉,这全看大师傅的手艺了。
开一个早餐店,如何才能赚钱?
灌汤包学习步骤
灌汤包的做法
我们都知道灌汤包非常的好吃,那么好吃我们就要学会自己动手来制作。我们可以现在碗中倒入面粉,然后加入热水,用筷子慢慢搅拌形成絮状,然后用力和面,形成面团,再用保鲜膜盖住,醒一段时间备用,再将猪肉用搅拌机搅拌成肉馅的样子,然后再搅拌好的肉馅中加入葱姜蒜末一同进行搅拌,然后我们再将面团揉成一个个小长条,然后用擀面杖将面条擀成一个个的薄片,我们再在刚刚做的肉馅里面加入料酒、盐、油、糖、生抽、耗油等调味,也可以加入自己喜欢的调味品进行调味,
咨询详情
还得加入一些猪皮冻一同搅拌均匀,然后我们取一勺肉馅在放到一个薄片上,右手慢慢的捏一遍,慢慢的捏出褶皱收口,这样一个灌汤包就做好了,然后我们在蒸灌汤包的时候一定要注意,先要将蒸笼布打湿然后要在蒸笼布上面抹上一层油,这样做出来的灌汤包汁多味美,然后我们将灌汤包一个个的放进蒸笼里,大火蒸一刻钟左右即可,然后我们可以跟自己的口味爱好,挑一些自己喜欢的蘸料,可以使酸甜的口味的,也可以是麻辣口味的,让灌汤包的口味更佳,这样美味可口的灌汤包就做好了,是不是很简单。
咨询详情