南昌青云谱区台湾卤肉饭培训班
台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中为的，当推卤肉饭。也是经较经典的小吃，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。近年传遍大陆，火遍全国各地
示范讲解：
1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技 巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、备原材料，老师旁边检查指导。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。实际操作内容立即预约课程
理论学习
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
项目技术详情批解，包括原材料的选择，采购，
口味的变换，配比等。店铺经营小技巧，轻松创造财富。
课程简介
培训内容
1
上午讲解资料、知识相关香料、调味料；相关设备使用的方法。部分食材解冻。
2
讲解如何挑选食材、准备食材、初加工处理
3
高汤的熬制及相关要点
4
下午：相关配菜的初加工处理，以及咸菜的搭配（小把菜、西兰花、包菜等）
5
卤水的制作与卤肉酱的调配
6
不同食材的烹制时长与蒸米饭的要点
7
出餐的相关要求与品项
8
下课前，总结当天的学习内容，提出疑难点
